Автор рецептаАнна Цой
История рецепта
Все больше погружаясь в палео диету, мне приходилось отказываться от тех или иных вкусностей, к которым я сильно привыкла. Например, я всегда была большим фанатом всякого рода чипсов (в особенности, картофельных) и несмотря на то, что старалась потреблять только те, что продаются с пометкой "био", я конечно же осознавала, что они не лучшая пища для моего организма. Каким же приятным удивлением для меня было наткнуться на ПАЛЕО рецепт полезных и вкусных чипсов из брюссельской капусты, которые теперь стали отличной альтернативой картофельным, особенно во время вечерних семейных просмотров любимых фильмов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Топленое масло | 2 столовые ложки |
| Брюссельская капуста | 10 штук |
| Морская соль | по вкусу |
| Лимонная цедра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Включаем духовку на разогрев до 240 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Пока духовка разогревается, берем свежую брюссельскую капусту и отделяем каждый листочек. Для начала следует отделить верхние пару листков (я стараюсь их не использовать в приготовлении). Остальные листья проще отходят, если отрезать основание кочана. Знаю, это почти ювелирная работа (принимая во внимание размер овоща), но поверьте, оно того стоит!
- 3
Теперь поместим листья капусты в салатную миску, добавим растопленное до жидкого состояния масло, соль. Все аккуратно (чтобы не помять листки) перемешаем руками, стараясь покрыть каждый листок маслом.
- 4
На противень стелем бумагу для запекания и раскладываем листья в один слой, чтобы каждый листочек мог максимально подсушиться.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Помещаем противень в разогретую духовку и запекаем так 5–7 минут (пока края листочков капусты не стали коричневыми и хрустящими).
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 6
Готовые чипсы можно посыпать свежей цедрой лимона и необходимо съесть сразу!
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 7
Приятного аппетита!
