Автор рецептаДелина Каменских
История рецепта
Близился у мужа день рождения... А так как отмечать его любимому приходится аж трижды,(с семьей, друзьями и деловыми партнерами) то один из вариантов празднования/доступ к телу - фуршет. А среди приглашенной высокой публики, ну конечно же пара тройка наших еврейских друзей, искушенных и избалованных настоящими еврейскими мамами. А хочется потрафить и удивить, ну просто очень хочется!
-Что приходит на ум, когда вы слышите "Еврейская кухня"? Праавильно: фиш и форшмак. Но приготовить эти блюда лучше чем еврейские мамы, занятие не из легких, это как почти переродиться! Ну и мы ж "не пальцем деланные". Я - таки приготовила и то, и другое! (помимо целой кучи всяческих вкусностей) Усталааа жуть.
Но оно того стоило, поверьте! Потому что наивысшей похвалой для меня были благодарность и слова мужа о том, что и "Соломоновичи, и Моисеичи", попробовав фаршмак, с удивленными глазами допытывались у милого мово: "И где же Вам, дорогой, этот цимес, приготовили?" И уходили потом эти гости с "комплиментами" от именинника, в виде баночек, доверху наполненным изысканным форшмаком и тайными мыслями о принадлежности нашей семьи к древнейшему еврейскому народу, который умел и любить, и вкусно-таки кушать!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сельдь | 500 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Картофель | 4 штуки |
| Яблоко | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Репчатый лук очистить от шелухи, максимально мелко нашинковать, обдать кипятком (чтобы убрать лишнюю горечь).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Отварить вкрутую 5 куриных яиц, очистить от скорлупы. Очищенные куриные яйца либо мелко натереть на терке, либо измельчить на мясорубке.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 3
Вымытое яблоко очистить от кожуры и плодоножки, измельчить на мясорубке.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 4
Картофель вымыть, отварить «в мундире», очистить от кожуры, измельчить на мясорубке.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 5
Сельдь, очистить от кожи, хребта, костей, измельчить на мясорубке.
- 6
Сливочное масло, предварительно охлажденное (можно ненадолго положить его в морозильную камеру), также пропустить через мясорубку.
- 7
Все подготовленные ингредиенты быстро, чтобы не дать подтаять сливочному маслу, смешать в однородную массу.
- 8
Получившуюся массу, выложить в красивый салатник и поставить в холодильник на час-другой охладиться.
- 9
Охлажденный форшмак красиво выложить на тосты, подсушенный хлеб, корзинки, украсить ломтиком лимона или есть просто так, смачно и ложкой.
