Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1122.2 ккал

Белки7.2 г

Жиры96.6 г

Углеводы56.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:1 час 30 минут

1
В емкость засыпаем всю муку, добавляем к ней кумин и соль. Перемешиваем.
Инструменты
Сеялка для муки
2
Масло растапливаем на паровой бане и добавляем в муку. Тщательно перемешиваем руками.
3
Постепенно добавляем около ста миллилитров теплой воды. Месим тесто. Тесто раскатываем в тонкую прямоугольную лепешку толщиной приблизительно в полсантиметра. Лепешку нарезаем ромбами.
4
Разогреваем в сковороде несколько ложек масла гхи, так чтобы ромбики смогли бы погружаться в него. Погружаем в масло ромбики. После того как крекеры подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Готовые крекеры выкладываем на салфетки, чтобы лишнее масло удалилось. Крекеры можно посыпать солью.