Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливки | 250 мл |
| Сыр пармезан | 140 г |
| Карри-порошок | щепотка |
| Морковь | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 500 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой кастрюле довести сливки до кипения, добавить карри, перец и щепотку соли.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
В кипящие сливки добавить тертый пармезан и дать ему расплавиться, интенсивно помешивая венчиком. Готовить на медленном огне около 2 минут.
- 3
Крем с пармезаном снять с огня. Когда он немного остынет, разлить его в небольшие пиалы и на 3 часа поставить в холодильник.
- 4
Морковь вымыть, очистить, нарезать очень тонкими кружочками и на 30 минут поместить в ледяную воду. Затем морковь откинуть на дуршлаг и хорошо обсушить полотенцем.
- 5
На сковороде нагреть большое количество растительного масла и жарить морковные чипсы 2–3 минуты. Готовые чипсы выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, слегка посолить и поперчить.
Инструменты
Бумажные полотенца - 6
Подать на стол с сырным кремом.
