Автор рецептаАлина Волкова
История рецепта
Этот рецепт взят с сайта Джейми Оливера, известного британского Шеф-повара. Рецепт был показан в его программе "Джейми Оливер. Готовим быстро и недорого". Суть этого рецепта в том, что после приготовления курицы или свинины, остатки можно использовать в этом блюде и соответственно, не выкитывать уже не вкусные куски мяса.
Надеюсь рецепт будет вам понятен, а результат приятен.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Перец чили | 3 штуки |
| Зеленый лук | 4 штуки |
| Курица | 300 г |
| Кинза | ½ пучков |
| Свежий имбирь | 1 кусок |
| Соус барбекю | 5 столовых ложек |
| Лайм | 1 штука |
| Мука с разрыхлителем | 500 г |
| Кокосовое молоко | 400 мл |
| Морская соль | щепотка |
| Жареный кунжут | 5 столовых ложек |
| Соус хойсин | 10 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Для этого рецепта вам потребуется 300 г. приготовленного цыпленка.
- 2
Удалить семена чили, затем очень тонко нарезать перец чили и зеленый лук в продольном направлении. Опустите лук и перец в миску с холодной водой, пока они не свернуться.
Инструменты
Нож керамический - 3
Натрите готовую курицу в миску. Мелко нарежьте кориандр (вместе со стеблями) и добавить в миску, а затем смешать с очищенным и мелко натертым имбирем, соусом барбекю и соком лайма.
Инструменты
Нож керамический - 4
Смешайте муку, кокосовое молоко или полу-обезжиренное молоко с щепоткой соли в кухонном комбайне, пока не получите липкое тесто. Переложить полученное тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в длинную колбаску. Нарезать на 16 одинаковых по размеру кусков, а затем расплющить или свернуть каждый в окружности (примерно ½ см толщиной).
- 5
В равной степени разделить куриную смесь между каждой из 16 тестовых кругов (вам понадобится примерно 1 чайную ложку с горкой цыпленка на круг).По краям теста должно остаться 2 см. Подтягивайте стороны теста вверх в одном направлении и зажмите друг на друге, чтобы запечатать. Сложите пирожки в бумажную форму для кексов( чтобы не слипались) и поместите в пароварку или в форму для готовки на пару.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 6
Залейте в кастрюлю 2 см воды и доведите до кипения. После, поместите формы и готовьте на пару в течение 12 минут.
- 7
Слейте воду и посыпьте блюдо смесью перца с луком, а так же жаренным кунжутом и подавайте с миской соуса хойсин.
