Автор рецептаВалентина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 100 мл |
| Кефир | 300 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сухие дрожжи | 11 г |
| Растительное масло | 100 мл |
| Сахар | 150 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 700 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
Инструкция приготовления
1Слегка подогреть молоко, всыпать дрожжи и 2 столовые ложки сахара.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
2К смеси добавить 1 столовую ложку муки. Размешать и убрать в теплое место на 15 минут, накрыв полотенцем.
3Опара должна хорошо подняться.
4В миске, где будет замешиваться тесто, смешать теплый кефир, 2 яйца и масло.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
5Влить опару, добавить соль, тщательно перемешать.
6Через сито просеять муку.
Инструменты
Сеялка для муки
7Замешивать тесто в течение 10 минут.
8Готовое тесто не должно прилипать к рукам (при необходимости добавить муку). Убрать в теплое место на 30 минут.
9Тесто разделить на 10–13 шариков.
10Раскатать шарик в форму овала.
Инструменты
Скалка
11Посыпать на поверхность теста 10–15 грамм сахара.
12Завернуть в трубочку.
13Концы трубочки соединить и защипнуть.
14Острым ножом сделать надрез вдоль трубочки до середины.
15Вывернуть тесто так, чтобы получилась форма сердца.
16Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Выложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга и смазать яичным желтком. Убрать в разогретую духовку до 190 градусов.
Инструменты
Бумага для выпечки
17Выпекать 20–25 минут до образования румяной корочки.
