Автор рецептаМаксим Голумбиевский
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 стакан |
| Вода | ½ стаканов |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пшеничная мука | 4 ½ стаканов |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой кастрюльке нагрейте молоко, воду и сливочное масло, пока масло не расплавится. Смесь должна быть очень теплой, но не горячей.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
В большой миске смешайте 1 3/4 стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте молочную смесь в мучную, а затем добавьте яйцо. Добавляйте оставшуюся муку порциями по 1/2 стакана, каждый раз тщательно перемешивая. Когда у вас получилось тесто, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет гладким и эластичным, около 8 минут.
- 3
Разделите тесто на 12 равных частей. Слепите гладкие шарики и положите на смазанный маслом противень. Слегка сплющите(Сверху можно добавить кунжут или розмарин). Накройте и дайте подняться 35 минут.
- 4
Выпекайте при температуре 200 С в течение 10–12 минут, или пока не подрумянятся.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Для булочек для хот-догов: из каждого кусочка слепите прямоугольник размеров 15 х 10 см. Начиная с длинной стороны, плотно сверните в рулет и прищипните края и концы. Дайте постоять 20 - 25 минут. Выпекайте так же, как указано выше. Эти булочки довольно большие. Я обычно делаю 16 вместо 12.
