Автор рецептаАлена
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 4 стакана |
| Сухие дрожжи | 2 ½ чайные ложки |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 30 г |
| Молоко | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливочный сыр | 100 г |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Вода | ¼ стаканов |
| Сахарная пудра | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
В миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар, все перемешиваем, добавляем всю созревшую опару, растопленное и охлажденное до 35–40 градусов сливочное масло или маргарин, и вымешиваем однородное, мягкое и эластичное тесто.
Шпаргалка
Как приготовить тесто на опаре - 2
Хорошо вымешанное тесто формируем в шар, перекладываем его в припорошенную мукой миску, накрываем сверху легким полотенцем и оставляем в теплом месте на один час. За это время тесто должно как следует подойти и увеличиться в объеме в полтора–два раза.
- 3
Когда тесто подойдет, перекладываем его на рабочую поверхность и разделяем на 8–10 одинаковых частей.
- 4
Каждую часть раскатываем скалкой в небольшой круг. Затем на центр выкладываем нарезанный небольшими кусочками сыр, после чего защипываем края круга в центр так, чтобы получилась круглая булочка с сырной начинкой внутри.
- 5
Сформированные булочки перекладываем швом вниз на смазанный маслом противень и оставляем в теплом месте на 20–25 минут.
- 6
Яичный желток взбиваем со столовой ложкой молока. Получившейся глазурью аккуратно смазываем сверху булочки.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 7
Выпекаем булочки в заранее прогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Готовые булочки перекладываем на решетку и даем им немного остыть.
