Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Омары | 1 штука |
| Молоко | 315 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Черный перец горошком | 6 штук |
| Сливочное масло | 30 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Взбитые сливки | 2 столовые ложки |
| Мускатный орех | щепотка |
| Паприка | щепотка |
| Сыр чеддер | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите лобстера. Используя острый нож, разрежьте его вдоль пополам вместе с панцирем. Выньте мясо из хвоста и тела. Очистите панцирь от внутренностей. Порежьте мясо на небольшие кусочки, закройте и поставьте в холодильник. Вымойте панцирь и обсушите.
Шпаргалка
Как приготовить лобстера - 2
В небольшую кастрюлю налейте молоко, лук, лавровый лист и перец. Доведите до кипения, снимите с огня, накройте и оставьте на 15 минут. Процедите.
- 3
Растопите масло в большой сковороде, добавьте муку и обжаривайте 1 минуту, снимите с огня и постепенно вмешайте молоко. Верните на огонь, доведите до кипения и дайте загустеть, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и томите еще 1 минуту. Добавьте сливки, мускат, соль и черный перец.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Выложите мясо лобстера в соус и нагрейте на медленном огне, пока не разогреется. Выложите смесь в панцирь и посыпьте сыром. Поставьте под гриль на 2 минуты. Посыпьте паприкой.
