Автор рецептаСтряпуха
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Бульонный кубик | 1 штука |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 80 г |
| Подсолнечное масло | 250 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Белое сухое вино | 1 столовая ложка |
| Чеснок | ½ зубчиков |
| Петрушка | 2 стебля |
| Говядина | 125 г |
| Свинина | 125 г |
| Молоко | 175 мл |
| Белый хлеб | 10 г |
| Репчатый лук | 12 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите луковицы, отрежьте от каждой основание, так, чтобы их можно было поставить, и сделайте надрез по кругу на верхушке. Отрежьте корки от хлеба, разломайте его на кусочки и залейте горячим молоком. Мелко покрошите мясо – или сразу возьмите фарш. Мелко порежьте чеснок и петрушку.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения, отправьте туда луковицы и готовьте 15 минут. Потом извлеките их шумовкой, но не выбрасывайте бульон, в котором они готовились.
- 3
Сложите в миску мясо, хлеб, петрушку, чеснок, вино, три четверти взбитых яиц и щепотку соли. Надрежьте луковицы на макушке и извлеките сердцевину. Заполните эти лакуны начинкой.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде. Смажьте начинку в каждой луковице оставшимся взбитым яйцом и посыпьте все вместе мукой. Отправьте луковицы на сковороду, частями, и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- 5
Разогрейте оливковое масло в посуде с толстыми стенками и дном. Установите луковицы в эту кастрюлю, начинкой кверху, в один слой. Раскрошите бульонный кубик в оставшуюся от вареного лука жидкость и залейте луковицы до половины их высоты. Поставьте кастрюлю в духовку, разогретую до 180 градусов, и пеките, пока лук не станет мягким. – проверьте кончиком ножа. Подавайте сразу. В этой же посуде.
Инструменты
Термометр для духовки
