Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность270.3 ккал
Белки14.1 г
Жиры20.8 г
Углеводы1.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Анчоусы | 400 г |
| Петрушка | 2 пучка |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Лимон | ¼ штук |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Рыбу очистить, выпотрошить, удалить головы, плавники и хвосты и хорошо обмыть. Довести до кипения подсоленную воду — в таком количестве, чтобы полностью покрывала рыбу. Добавить вино и лимон.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
В этом бульоне варить рыбу 10 минут при умеренном кипении. Затем рыбу вынуть, дать остыть, вынуть кости, дать рыбе хорошо просохнуть, после чего мелко нарубить.
Инструменты
Нож шефский - 3
Рыбную массу переложить в миску, добавить масло, петрушку, посолить и поперчить, все хорошо перемешать.
