Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 2 штуки |
| Молоко | 2 стакана |
| Вода | ¾ стаканов |
| Кукурузная мука | ¾ стаканов |
| Сыр гауда | 130 г |
| Соль | 3 ½ чайные ложки |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Молотый черный перец | 2 чайные ложки |
| Сметана | 1 банка |
| Рубленая петрушка | 5 столовых ложек |
| Зеленый лук | 2 пучка |
| Мелко рубленный чеснок | 12 зубчиков |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Черные бобы | 800 г |
| Аджика | 0.7 стаканов |
| Сушеный перец чили | 2 чайные ложки |
| Молотый кумин (зира) | ½ чайных ложек |
| Пиво | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшом сотейнике смешайте вместе молоко и ¾ чашки воды. Доведите до кипения на среднем огне. Затем вмешайте в кипящую жидкость кукурузную муку, сыр и ½ чайной ложки соли. Продолжайте готовить, помешивая, около 9 минут, пока мука не разбухнет. Затем вмешайте 2 столовые ложки сливочного масла. Выложите готовую кашу на широкий противень и разровняйте. Оставьте остывать до затвердения примерно на 3 часа.
Инструменты
Сотейник - 2
Для обжарки сначала разрежьте затвердевший пласт на небольшие прямоугольники и приготовьте смесь для панировки. Для этого смешайте в миске пшеничную муку, 2 столовые ложки соли и перец. В другую миску налейте пиво. Затем разогрейте в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте одну ложку оливкового. Каждый тост сначала окуните в пиво, затем обваляйте в муке и повторите процедуру еще раз. Затем выложите на сковороду и обжарьте до золотистого цвета, добавляя масло по необходимости.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Готовые тосты выложите на широкую плоскую тарелку. В середину поставьте глубокую мисочку с сальсой и подавайте к столу.
- 4
Для приготовления сальсы растопите масло в сотейнике среднего размера на небольшом огне, добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости. Затем вмешайте бобы и остальные ингредиенты (кроме зелени). Готовьте, периодически помешивая, около трех минут, пока все содержимое сотейника как следует не прогреется. Уберите сальсу с огня и добавьте зелень для придания аромата.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
