Автор рецептаOlga Zubova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 3 кг |
| Соль | щепотка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сушеный базилик | щепотка |
| Свежий розмарин | 3 штуки |
| Итальянские травы | 1 пучок |
| Чеснок | 2 головки |
| Оливковое масло extra virgin | 300 мл |
| Бальзамический уксус | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Помидоры моем, сушим, режем на половинки и вычищаем ложкой сердцевину и семечки.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
На противень стелем пергамент для выпекания, смазываем его немного маслом оливковым и укладываем помидоры. Солим, перчим, посыпаем травами, немного сбрызгиваем aceto balsamico и поливаем оливковым маслом в небольшом количестве, кладем веточки розмарина. Ставим противень в духовку на 100 градусов на 5–6 часов (если нет обдува в духовке, можно поставить деревянную ложку, чтобы была маленькая щель для проветривания).
- 3
В это время чистые банки и крышки стерилизуем и вытираем насухо. По окончании вынимаем противень и начинаем закладывать помидорки в банки. Подогреваем оливковое масло для заливки. Делаем слоями: помидорки, чеснок, пересыпаем травками, кладём веточки розмарина и заливаем горячим маслом. Когда банки остынут, ставим в холодильник. Храним не больше месяца в закрытом виде, в открытом — не более недели.
