Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черешня | 150 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Оливковое масло | 70 мл |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Белый винный уксус | 1 чайная ложка |
| Корица | щепотка |
| Кумин (зира) | щепотка |
| Имбирь | 5 г |
| Соленые фисташки | 50 г |
| Адыгейский сыр | 200 г |
| Листья базилика | по вкусу |
| Гвоздика | 2 штуки |
Инструкция приготовления
1В сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло, обжарить измельченный шалот до прозрачности, добавить мед, перемешать, добавить 100 г черешни, избавленной от косточек, и 20 мл воды, помешать в течение минуты.
Инструменты
Сотейник
2Добавить уксуса, корицу, гвоздику, зиру и тертый имбирь, перемешать и снять с огня.
Инструменты
Терка ручная
3Фисташки подогреть с 30 мл оливкового масла и пробить блендером до состояния рыхлой пасты.
Инструменты
Блендер
4На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить толстые ломтики сыра в течение пары минут с каждой стороны. Оставить немного свежего сыра для подачи.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
5Сыр выложить на тарелку, полить чатни из черешни, сверху уложить пробитые фисташки, выложить немного свежей черешни, украсить рваным базиликом и посыпать маленькими ломтиками свежего не жареного сыра.
