Вермут

Вермут — алкогольный напиток на основе белого вина с добавлением спиртовой настойки трав и специй, в частности — полыни. Она и придает вермуту горькую ноту. Два самых популярных в мире вермута — Chinzano и Martini — производят в Италии, французский вермут Noilly Prat бывает только сухим и у нас в магазинах встречается нечасто. Янтарного цвета rosso (красный) вермут слаще и крепче белого, хороший производит пьемонтская компания Gancia.

Сухой вермут

Самый сухой из всех существующих вермутов производится во Франции под маркой Noilly Prat. Если найти его не удастся, а скорее всего, именно так и будет, можно взять белый полусухой, например Martini Bianco.