Брусника

Брусника — ягода с очень богатым вкусом и благородной горчинкой, с внешностью маленького красного яблока. От своей северной коллеги клюквы отличается более сдержанным характером и еще большей способностью к самосохранению и дезинфекции всего, что ее окружает.

Брусничный морс

Ягоды брусники, вода и сахар. Плюс специи — корица, гвоздика, душистый перец. Поскольку хороший морс должен сохранить максимум витаминов, ягоды лучше протереть сначала через сито, сок сохранить, а жмых сварить и процедить. И уже процеженным охлажденным компотом залить брусничный густой сок.

Сушеная брусника

Сушеную бруснику можно найти в бакалейных отделах супермаркетов или купить на вес на рынке. Ее можно бросать в компоты (для аромата) или заваривать с ней чай, а еще можно замачивать и добавлять затем в начинку для сладких пирогов.