Автор рецептаАлексей Зимин
Брусника тут выступает на равных с яблоками — 300 грамм ягод против двух яблок. Прежде чем положить в пирог начинку, ягоды и яблоки надо смешать с одним взбитым яйцом и тремя ложками сметаны.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Брусника | 300 г |
| Яблоко | 2 штуки |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Дрожжевое слоеное тесто | 750 г |
| Сахар | 150 г |
| Сметана | 3 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить на нем яблоки с сахаром до мягкости.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 2
Одно яйцо взбить со сметаной.
Инструменты
Миксер - 3
Смешать яблоки с брусникой и взбитым со сметаной яйцом.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Две трети теста раскатать в широкий круг, выложить его в смазанную маслом форму для выпечки. Распределить начинку, смазать края взбитым яйцом. Остаток теста раскатать и накрыть им пирог. Защипнуть края. Оставить пирог расстаиваться в теплом месте на полчаса.
Инструменты
Скалка - 5
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать пирог остатками взбитого яйца и поставить в духовку на двадцать — двадцать пять минут.
Инструменты
Термометр для духовки
