Цесарка

Цесарка с некоторых пор стала довольно популярной фермерской птицей. Некоторые фермеры даже заводят коптильни, потому что копченая цесарка имеет у столичной публики оглушительный успех. Мясом цесарок можно заменять дичь, жарить, тушить и запекать.

Грудка цесарки

Мясо цесарки (в переводе — «царская птица», имя, которое она получила в древнем Риме, куда попала из Африки и разводилась на потеху царского двора) нежное и золотистое, по вкусу похоже на дичь — фазана, куропатку, перепела. Кроме изысканного вкуса цесарка отличается низкой калорийностью и большим содержанием необходимых нам витаминов.

Ножки цесарки

Бедра цесарки