Крапива
И стебли, и листья молодой крапивы кладут в салаты, супы, соусы и начинки для пирогов. Еще крапиву солят и квасят или замораживают и используют затем так же, как любую другую замороженную зелень. Для сохранения зеленого цвета листья вместе со стеблями на 2–3 минуты можно опустить в уксус, а затем сполоснуть под водой.
