Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность834.6 ккал
Белки86.5 г
Жиры43.8 г
Углеводы24.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Крапива | 300 г |
| Щавель | 300 г |
| Говяжья лопатка | 3 кг |
| Картофель | 500 г |
| Морковь | 300 г |
| Репчатый лук | 400 г |
| Куриное яйцо | 8 штук |
| Сметана | 300 г |
| Укроп | 20 г |
| Шпинат | 300 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа
- 1
Залить лопатку пятью литрами воды, добавить луковицу и морковину и варить два с половиной часа, после чего процедить бульон, мясо охладить и нарезать ломтиками, сняв его с кости.
- 2
На растительном масле в большом сотейнике обжарить оставшийся лук и морковь (лук нарезать полукольцами, морковь — мелкими кубиками). Добавить к ним нарезанную кубиками картошку, залить бульоном и варить двадцать минут, после чего добавить измельченные листья крапивы, щавеля и шпината и готовить еще десять минут. Яйца параллельно отварить вкрутую.
- 3
Подавать суп с яйцами, кусочками мяса и сметаной.
