Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 головки |
| Лук-порей | 2 штуки |
| Растительное масло | 100 мл |
| Сливочное масло | 150 г |
| Картофель | 3 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Сливки 40%-ные | 300 мл |
| Куриный бульон | 200 мл |
| Зеленый лук | 3 стебля |
Инструкция приготовления
1Нарезать репчатый лук полукольцами. Нарезать белую часть лука-порея.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Налить в сотейник растительное масло и добавить 100 грамм сливочного масла. Поджарить в сотейнике репчатый лук и лук-порей.
Инструменты
Сотейник
3Нарезать очищенный картофель. Добавить картофель к луку. Обжарить в течение нескольких минут.
Инструменты
Нож картофельный
4Затем добавить к овощам сливки и куриный бульон. Жидкость должна только покрыть овощи. Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу. Варить после закипания до готовности овощей примерно 15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5Оставшуюся зеленую часть лука-порея тонко нарезать вдоль и поджарить на сливочном масле до состояния аль денте. Затем поместить его на бумажные салфетки для удаления остатков жира.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
6Пробить сварившиеся овощи блендером до состояния крема.
Инструменты
Блендер
7Налить суп в тарелку. Добавить ложку поджаренного лука-порея и щепотку нарезанного зеленого лука.
