Автор рецептаАлексей Зимин
Если вам нравится стиль вишисуаза, то рекомендует попробовать этот рецепт. В нем к порею и картофелю добавляют внушительный народ приправ: хрен, майоран, гвоздику и лавровый лист. Что превращает суп в идеальное осеннее блюдо — сытное и согревающее изнутри.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 40 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Лук-порей | ½ стеблей |
| Картофель | 500 г |
| Овощной бульон | 500 мл |
| Сливки 33%-ные | 250 мл |
| Корень сельдерея | 50 г |
| Хрен | 30 г |
| Майоран | 1 ½ чайных ложек |
| Гвоздика | 2 штуки |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Шнитт-лук | 10 г |
Инструкция приготовления
1В большом сотейнике растопить сливочное масло, добавить давленый чеснок и измельченные репчатый лук и лук-порей, перемешать и потушить три минуты.
Инструменты
Сотейник
2Бросить к ним очищенный и нарезанный кубиками 2,5 см картофель, влить бульон, добавить сливки, измельченный корень сельдерея, тертый хрен, майоран, гвоздику и лавровый лист. Довести до кипения и варить, помешивая, около получаса до мягкости картофеля.
3C помощью погружного блендера взбить до однородности, добавить молотый мускатный орех, соль и перец
Инструменты
Блендер
4Разлить по тарелкам и посыпать каждую порцию измельченным шнитт-луком.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
