Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Свежие грибы | 250 г |
| Измельченный свежий тимьян | 1 столовая ложка |
| Красное сухое вино | ¼ стаканов |
| Говяжий бульон | 4 стакана |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Говяжья вырезка | 400 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Посолите и поперчите мясо и обжарьте с обеих сторон до готовности. Охладите и порежьте небольшими кусочками.
- 2
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 5-7 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще минуту. Добавьте тонко нарезанные грибы и тимьян и жарьте до мягкости 15-17 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Влейте вино и дайте выпариться. Добавьте бульон и мясо и варите еще 15 минут.
- 4
Тем временем, в чистой сковороде растопите оставшееся сливочное масло. Всыпьте муку и слегка обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте половник супа, перемешайте и вылейте массу в кастрюлю с супом. Перемешайте и снимите с огня. Посыпьте петрушкой и подавайте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
