Кулинарнадомник

Впервые настоящие кутабы я попробовал в Баку, случилось это в совершенно нетуристическом районе. Мы гуляли по узеньким улочкам и, проходя перекрёсток, просто увидели открытую дверь, я машинально заглянул в нее. За дверью оказалось малюсенькое кафе, видимо туда ходят только местные. Одна женщина месила тесто, а вторая лепила кутабы и тут же жарила их на выпуклой сковороде. Я спросил открыто ли, нас кивком пригласили внутрь. Появился мальчонка, наверное, сын одной из женщин, принёс чай. Мы сели за небольшую стойку, по сути, просто доску, прибитую к стене, подали ещё горячие кутабы! Это было просто божественно! Когда чай был выпит, а кутабы приятной тяжестью улеглись в желудке, нам дали счет, бумажку с цифрами. Сейчас точно не помню сколько мы заплатили, но сумма настолько разительно отличалась от счетов в центре, что мы, по-моему, оставили на чай ещё ровно столько же. На прощание нас пригласили вечером на ужин, обещали Довгу, но в этот день мы туда уже не вернулись. А когда через день решили снова туда пойти, плутали, плутали по улицам, но так и не нашли его. Может это был сон?

Рецепт не оригинальный, скорее даже упрощённый, собран из нескольких найденных на просторах интернета. Не требует долгой подготовки. Готовится очень просто, все ингредиенты можно найти в ближайшем магазине.

Рецепт относится к категории "Если к вам неожиданно пришли гости". Попробовал будучи в гостях у друга, он же поделился рецептом, ну а я размещаю его здесь. Вариантов начинки может быть множество. Я уже готовил и просто с сыром и с курицей. Надо ещё попрбовать с креветками сделать!

Рецепт из серии "Из того, что было". Готовил тёплый салат с печенью, но всю печень не использовал. Обжарить просто так было банально, так как появился наш недорогой перец, вот я и решил нафаршировать их его печенью и мясом индейки. Добавить вместо риса чечевицу показалось само-собой разумеющимся. Ну а дальше в дело пошли все овощи, которые нашлись в холодильнике. Получилось вкусно.

Коллега по работе подарила привезённые с дачи лисички. И пока я ехал с работы думал, как бы пооригинальнее их употребить. Пасту с лисичками делал, пирог пёк, в сметане жарил. Нашел рецепт крем-супа, но решил, что уж больно банально будет и решил углибиться в русскую кухню. в рузельтате откопал такой рецептик. Честно говоря, сочетаемость ингредиентов вызывала некоторые сомнение, но я решил рискунуть, и не прогадал!

Рецепт был прислан мне приятелем, который нашел его в интернете. Автор этого шедевра Андрей Куспиц , а размещено было на странице Le Bon Gout. Привожу всё, как было в оригинале. Ну вот, рецпт я рапечатал и благополучно про него забыл. Обнаружил совершенно случайно и опять отложил в сторону. А тут на днях проходил мимо рынка, увидел баранину и вспомнил!!! Побежал домой, посмотрел, что нужно для приготовления, побежал обратно, всё купил и приготовил! Блюдо простое в приготовлении , но необычайно вкусное. Я ручаюсь, что вы не пожалеете!P.S. Ещё раз благодарю Андрея за чудесную находку!