Летние салаты из овощей

Летние салаты — это особый жанр. Задачи перед ними стоит две: не перегреть и без того утомленный жарой организм и быть питательным — ведь такой салат обычно заменяет собой большой обед, а на одних овощах держаться не стоит, даже если на дворе зной и аппетита как не бывало.

Однажды невыносимо жарким июньским днем мы сняли видео-мастер-класс с такими салатами, где легкость и основательность идут рука об руку. За легкость отвечают овощи, за основательность — нут и фета. Нут, упомянутый в рецепте, можно сварить самому — и у нас есть подходящий рецепт, а можно использовать консервированный, он отлично справляется с поставленной задачей.