Рецепты Владимира Чистякова

Владимир Чистяков – один из самых самых модных шефов в столице. В 2018 году стал шеф-поваром ресторана BURO. Tsum, в 2021 году совместно с Диной Хабировой и Виталием Шиманским открыл GRACE Bistro на Патриарших, в 2022 году участвовал в открытии сети кофеен Stars Coffee совместно с Тимати и Антоном Пинским. Стажировался в ресторане Carolina в отеле St. Regis на курорте Пунта-де-Мита, работал поваром в «ЛавкаЛавка» и разрабатывал меню для заведения Глена Баллиса и Александра Оганезова Glenuil. Победитель премии «Шеф-повар года» и «Шеф-повар. Выбор СМИ-2022», «Шеф-повар России» (2022) по версии премии «Шеф-повар года» от проекта «ЗАВТРАК ШЕФА». Его фирменный стиль — отдавать солирующую роль в каждом блюде лишь одному продукту, остальные продукты нужны только для того, чтобы выгодно расставлять акценты. «Гостям нужна простота и вкус – это абсолютный тренд. И если пропагандировать такой принцип, который используем мы, – «готовить, как для мамы», то еда сразу же становится комфортной». (с) Владимир Чистяков