Автор рецептаЕда
Рецепт от Владимира Чистякова, шеф-повара ресторана Buro TSUM.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность606.6 ккал
Белки11.8 г
Жиры38.6 г
Углеводы53.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Молоко | 500 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 60 г |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Апельсиновый сок | 200 мл |
| Растительное масло | 80 мл |
| Соль | щепотка |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
1Желтки взбить с 40 граммами сахара в пышную бледную массу. Добавить молоко, 60 мл растительного масла, вмешать муку и соль.
Инструменты
Миксер
2Белки взбить в пену, добавить в желтковую массу, перемешать.
Шпаргалка
Как взбить белки
3Разогреть на сковороде растительное масло и пожарить из получившегося теста тонкие блинчики.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
4Для соуса сливочное масло растопить на среднем огне, добавить сахар, размешать и влить апельсиновый сок. Продолжать варить, помешивая, пока соус не начнет густеть.
5Блины свернуть треугольниками и выложить в соус. Прогревать 1 минуту и переложить на тарелку. Полить оставшимся соусом.
