Энергетическая ценность на порцию

Калорийность518.8 ккал

Белки6.4 г

Жиры43.2 г

Углеводы31.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Эспрессо	100 мл
Цельное молоко	50 мл
Сливки 20%-ные	50 мл
Молочный шоколад	100 г
Сливки 40%-ные	100 мл

Инструкция приготовления

Готовить:5 минут

1
Металлический шейкер поместить в морозилку. Два стеклянных огнеупорных стакана заполнить кипятком и отставить в сторону.
Инструменты
Чайник электрический
2
Приготовить крепкий эспрессо.
3
Молоко и сливки смешать в маленькой кастрюльке и подогреть на среднем огне до кипения (примерно 4 минуты). Кусочки шоколада при помощи венчика распустить в молоке (около 2 минут).
Инструменты
Кастрюля для пасты
4
Вылить из бокалов кипяток и вытереть их насухо. В каждый влить по порции эспрессо, затем, слегка наклоняя бокал, медленно залить горячий шоколад (должны получиться слои).
5
Заполнить холодный шейкер жирными сливками и встряхнуть, по меньшей мере, 20 раз. При помощи ложки аккуратно выложить пену из сливок в бокалы поверх напитка.
6
Подавать горячим.

Совет по рецепту

Это традиционный горячий напиток родом из Турина. Рецепт основана на известном с 17 века рецепте напитка «Bavareisa», три компонента которого (кофе, шоколад и сливки) не смешивались, а располагались в бокале слоями.