Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Какао-порошок | 1 стакан |
| Молоко | 4 стакана |
| Сливки 10%-ные | 2 стакана |
| Палочки корицы | 2 штуки |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Молотый перец чили | на кончике ножа |
| Тростниковый сахар | 1 стакан |
| Розовый перец | по вкусу |
| Взбитые сладкие сливки | по вкусу |
| Тертая цедра лайма | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Шоколадную пудру (какао-порошок) высыпать в медную кастрюльку или глубокий сотейник.
Инструменты
Сотейник - 2
Добавить немного теплого молока (до получения консистенции сметаны) и смешать так, чтобы не было комочков.
- 3
Поставить на огонь шоколадную смесь и затем медленно вводить оставшееся молоко. Все время взбивать смесь венчиком.
- 4
Добавить тростниковый сахар по вкусу. Продолжать взбивать венчиком.
- 5
Готовый горячий шоколад разделить на три части.
- 6
Разрезать вдоль стручок ванили, соскоблить семена и отправить в первую часть горячего шоколада. Туда же отправить и створки стручка. Горячий шоколад с ванилью готов.
- 7
В другую часть добавить палочки корицы, дождаться характерного запаха специи. Горячий шоколад с корицей готов.
- 8
И в шоколад с ванилью, и в шоколад с корицей очень хорошо добавить холодные взбитые жирные сливки. Поверх сливочной шапки по желанию можно выложить цедру лайма по вкусу.
- 9
В третью часть горячего шоколада положить немного перца чили или горошин розового перца. Горячий шоколад с перцем готов.
