Автор рецептаМатильда Огурцова
История рецепта
У каждого свой подход к кофе: одни его смакуют в особых случаях или по выходным, другие не разлучны с ним и предпочитают его всему отальному питью, включая воду, третьи равнодушно отказываются от него и лишь удивляются заядлой преданности этому напитку кофеманов. Я пью кофе периодично - под вдохновение, предпочитаю готовить напиток самостоятельно, а уж когда готовлю - то готовлю на отлично.
Качество ингредиентов определяет вкус любого творения, и вкус хорошего кофе проявляется сразу - магия начинается с аромата. Не так ли?
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Натуральный кофе | 14 г |
| Вода | 100 мл |
| Молоко | 70 мл |
| Сливки | 10 мл |
| Коробочки кардамона | 2 штуки |
| Палочки корицы | ½ штук |
| Коричневый сахар | по вкусу |
| Соль | щепотка |
| Какао-порошок | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Поставить на огонь турку, всыпать в неё желаемое количество сахара, щепотку соли, раздавленные коробочки кардамона и корицу.
- 2
Свежемолотый кофе засыпать в разогретую джезву. Залить мягкой водой комнатной температуры, перемешать и оставить томиться на медленном огне.
- 3
Пока готовится кофе, подогреть молоко со сливками (лучше пожирнее), но не кипятить.
Инструменты
Сотейник - 4
Когда кофе подойдёт (образуется активная пена), снять с огня и отставить его на несколько минут настояться. Тем временем взбить горячее молоко миксером или в небольшой стеклянной, плотно закрытой банке — до образования пены.
Инструменты
Миксер - 5
В предварительно прогретую чашку через ситечко влить готовый кофе, затем — тонкой струйкой молоко с пенкой.
- 6
Смешать немного какао порошка, сахар (или пудру), молотую корицу и через ситечко посыпать напиток.
