Автор рецептаЕда
Черноплодка часто выступает в союзе с корицей — пряность помогает ягоде собраться и лучше проявить свою суть. Рецепт от Николая Боброва, шеф-повара ресторана Tunguska, Красноярск.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность797.6 ккал
Белки3.8 г
Жиры0.5 г
Углеводы45.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Черноплодная рябина | 2 кг |
| Водка | 2 л |
| Сахар | 140 г |
| Палочки корицы | 3 штуки |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Ягоды перебрать, хорошенько промыть и слегка просушить бумажными полотенцами.
Инструменты
Бумажные полотенца - 2
Высыпать ягоды в подходящую емкость и залить водкой.
- 3
Неплотно закрыть и оставить настаиваться на 2 недели.
- 4
Корицу залить кипятком, оставить на 10 минут, затем слить воду. Повторить эту процедуру еще 4 раза.
- 5
Настойку отфильтровать через марлю или кофейный фильтр.
- 6
Добавить в настойку сахар, корицу, оставить еще на 2 дня.
- 7
Снова отфильтровать настойку, разлить по бутылкам и плотно закрыть.
