Автор рецептаЕда
Рецепт от Эдуарда Пынзару, шеф-бармена ресторана Lark Café. стойка обладает насыщенным глубоким цветом. На вкус она яркая, многогранная, сладость и ягоды гармонично объединяются с имбирными пряными нотами и травяными нотами свежего базилика, оставляя долгое послевкусие. Вместо свежей смородины можно использовать замороженную.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Виски | 1 л |
| Черная смородина | 1 кг |
| Свежий имбирь | 140 г |
| Листья базилика | 36 г |
| Сахарный сироп | 200 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Если вы используете замороженные ягоды, то за 24 часа до настаивания разморозить их, переместив в обычный отсек холодильника с температурой +2–4 градуса.
- 2
Тщательно вымыть и высушить банку для настойки.
- 3
Имбирь очистить от кожуры (удобно делать это ложкой), тонко нарезать и выложить в банку.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 4
Добавить в банку ягоды смородины и листья базилика (свежие прямо в банке можно слегка растолочь).
- 5
Влить в банку виски и сахарный сироп.
- 6
Закрыть банку и несколько раз встряхнуть. Можно аккуратно перемешать содержимое длинной ложкой.
- 7
Убрать банку в темное место (например, в кухонный шкаф). Оставить при комнатной температуре на 21 день.
- 8
Раз в 1–2 дня банку доставать и встряхивать.
- 9
Через 21 день настойку процедить через несколько слоев марли или тонкую хлопчатобумажную ткань.
- 10
Разлить настойку по бутылкам и укупорить.
- 11
Оставить настойку еще на 14 дней, после чего приступить к дегустации.
