Автор рецептаСаша Данилова
История рецепта
Легким движением руки банальный горячий шоколад превращается..........превращается..........превращается в нечто живое, небанальное и флористичное. Как если бы над полями Прованса вдруг взял да и прошел дождь из горячего шоколада.
Звучит ароматно, не правда ли?
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко 3,2%-ное | 500 мл |
| Черный шоколад 70%-ный | 60 г |
| Молочный шоколад | 60 г |
| Сливки 33%-ные | ½ стаканов |
| Сушеные цветы лаванды | ¼ чайных ложек |
| Ванильный сахар | ½ столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Взбейте жирные сливки с ванильным сахаром до плотной консистенции. Оставьте до использования.
- 2
Смешайте молоко и сушеную лаванду в сотейнике, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте молоко под крышкой на 5 минут, чтобы лаванда успела отдать свой аромат.
- 3
Процедите молоко через сито и верните на средний огонь. Добавьте темный и молочный шоколад, предварительно разломав его на куски для лучшего растворения. Мешайте до полного растворения шоколада. Снимите горячий шоколад с огня и хорошо взбейте. После чего верните на средний огонь и еще раз взбейте до пенистой консистенции. Снимите горячий шоколад с огня и разлейте по чашкам, украсив сверху взбитыми сливками. Подавайте и согревайтесь!
