Автор рецептаЕда
Американские макароны с сыром — это не то, что итальянские или русские макароны с сыром. Это целая запеканка! Можно использовать также рожки, ракушки, пенне — объемную, то есть, пасту.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста пипе ригате | 400 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливочное масло | 80 г |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Молоко | 750 мл |
| Горчичный порошок | 2 чайные ложки |
| Твердый сыр | 400 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Кастрюля для пасты
2Сварить макароны до полуготовности в подсоленной воде.
3В большом сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне.
Инструменты
Сотейник
4Добавить муку и готовить, помешивая пару минут.
5Добавить молоко и горчичный порошок, перемешивать до однородности.
6Затем, продолжая помешивать, готовить соус, пока он не загустеет.
7Взять немного соуса и в отдельной чаше быстро смешать с сырым яйцом.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
8Затем соус с яйцом влить обратно в сотейник. Добавить большую часть тертого сыра, оставив грамм 50 для запекания, посолить и поперчить по вкусу.
9Макароны перемешать с соусом и поместить в форму для запекания.
Инструменты
Термометр для духовки
10Посыпать оставшимся сыром и запекать при 180 градусах в течение 20-25 минут, до образования золотистой корочки.
