Автор рецептаНаталья Горохова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спагетти | 900 г |
| Зеленый лук | 12 штук |
| Цукини | 2 штуки |
| Морковь | 4 штуки |
| Кабачки | 2 штуки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Оливковое масло | 90 мл |
| Базилик | 225 г |
| Дижонская горчица | 2 столовые ложки |
| Винный уксус | 125 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Пасту сварить в соленой воде, откинуть, промыть в дуршлаге холодной водой.
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пасты - 2
Лук порезать кружками. Морковь, цукини, кабачки разрезать пополам, половинки порезать вдоль — соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Разогреть духовку до 180 градусов. Перемешать в миске нарезанные овощи, чеснок, 30 мл оливкового масла, соль и перец. Выложить все на противень, запекать в течение 4 минут — пока овощи не начнут размягчаться (важно не передержать их).
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Снять чеснок с противня, положить в блендер, добавить горчицу и уксус. Начать взбивать, в процессе влить в смесь остаток оливкового масла. Посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Овощи и соус выложить в пасту и тщательно перемешать. Порезать базилик, оставив несколько листочков для украшения, добавить в пасту.
