Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста ореккьетте | 300 г |
| Нут | 150 г |
| Баклажаны | 1 штука |
| Кабачки | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Лимон | ½ штук |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замочить нут на ночь, затем слить воду и готовить в соответствии с инструкцией на упаковке до мягкости.
- 2
Баклажаны и кабачки нарезать кубиками со стороной 2 см, затем очистить и мелко нарезать лук.
Инструменты
Нож шефский - 3
Обжарить овощи в большой сковороде на среднесильном огне с маслом в течение 15 минут, или до мягкости, периодически помешивая.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Слить воду с нута, оставив отвар. Выложить нут в сковороду с овощами, сбрызнуть лимонным соком и небольшим количеством оставшегося отвара.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 5
Готовить на слабом огне еще 8 минут, затем попробовать и приправить по вкусу морской солью и черным перцем.
- 6
Тем временем отварить орекьетте в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 7
Выложить макароны в соус и перемешать, при необходимости сбрызнуть водой от приготовления макарон, Поперчить еще, если нужно.
