Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста пенне | 500 г |
| Цельное молоко | 1 л |
| Пшеничная мука | 70 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Вареная ветчина | 200 г |
| Сыр пармезан | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Сыр эмменталь | 70 г |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Молотый мускатный орех | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить соус. Для этого растопить в сотейнике 100 грамм сливочного масла и, помешивая, всыпать в него муку — должна получиться идеально гомогенная масса. Не давая отдыха руке, постепенно влить почти литр горячего молока. Варить, помешивая деревянной ложкой, пятнадцать минут. Приправить соус солью, белым перцем и мускатным орехом.
Инструменты
Сотейник - 2
Отварить макароны в подсоленной воде. Натереть пармезан и эмменталь, нарезать не слишком мелко ветчину.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
В большой миске готовые макароны залить соусом бешамель, засыпать сыром, ветчиной и перемешать.
- 4
Переложить в форму для запекания и разложить сверху кусочки сливочного масла.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 5
Запекать полчаса в духовке, разогретой до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
