Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста пенне | 180 г |
| Очищенные вареные креветки | 90 г |
| Судак | 200 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Вода | 300 мл |
| Морковь | ½ штук |
| Репчатый лук | ½ штук |
| Стебель сельдерея | ½ штук |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Петрушка | 2 веточки |
| Свежий тимьян | 2 веточки |
| Лук-шалот | ½ головок |
| Белое вино | 2 столовые ложки |
| Песто | 2 столовые ложки |
| Томатная паста | 2 чайные ложки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Перец чили | ½ штук |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить рыбный бульон: положить кусок судака (или окуня) в кастрюлю, залить холодной водой, добавить морковь, лук, стебель сельдерея, лавровый лист, веточку петрушки и тимьяна. Варить при слабом кипении снимая пену, пока треть воды не выпарится - нужно на 200 мл рыбного бульона.
Шпаргалка
Как сварить рыбный бульон - 2
Измельчить лук, чеснок и перец чили.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Обжарь на оливковом масле.
- 4
Мелко нарезать креветки, положить в сковороду с овощами.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 5
Влить вино, дождаться, когда алкоголь выпарится.
- 6
Добавить бульон и томатную пасту.
- 7
Готовить на среднем огне, пока соус не загустеет.
- 8
Посолить и поперчить.
- 9
Отварить пасту до полуготовности.
- 10
Положить в сковороду макароны и песто. Все перемешать, готовить еще минуту.
