Автор рецептаКсения Лебедева
История рецепта
Что делать,если вы не умеет печь коржи? Или вам не рекомендовано есть хлеб? Можно сделать торт на основе пастилы. Торт - квинтесенция вкусового сочетания яблочной начинки штруделя и крем-брюле.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 100 г |
| Сыр маскарпоне | 200 г |
| Сахар | ½ стаканов |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Карамельный сироп | 2 столовые ложки |
| Пастила | 400 г |
| Кондитерские украшения | по вкусу |
| Фруктовый мармелад | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Берете яблочную пастилу, она должна быть коричневого цвета и иметь хлебную структуру (поэтому она так хорошо заменяет бисквитную составляющую). Я брала Белевскую. Нарезаете прямоугольными кусочками толщиной по 0,8–1 см и укладываете на большую плоскую тарелку для торта (можно постелить фольгу, чтобы сильно не прилипало). У меня по размеру тарелки получилось 8 кусочков.
Инструменты
Нож керамический - 2
Далее берете пачку творога и маскарпоне. Творог берете. какой вы любите, я брала средней жирности. Пачку творога и упаковку маскарпоне кидаете в миску, туда же — сахар, ванильный сахар и карамельный сироп (впрочем, можно и вареную сгущенку вместо сиропа). И все это тщательно перемешиваете. У вас получается красивая очень густая кремовая масса. Выкладываете ее 0,5–1 см слоем на слой пастилы.
Инструменты
Миксер - 3
Опять нарезать пастилу и повторяете действия как в пункте первом, только, укладывая кусочки в другом направлении, чтобы стыки не были друг над другом.
- 4
Кладете слой оставшейся сырно-творожной массы и создаете ножом гладкую поверхность.
Инструменты
Нож керамический - 5
Берете любимые мармеладки и посыпку и украшаете торт в художественном порядке. Можно также взять любимые орехи, цукаты, ягоды, конфеты — чего ваша душа пожелает. Если начинка получилась жидковата, перед подачей можно поставить на полчасика в холодильник.
