Автор рецептаИрина Васильевна Крош
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность434.1 ккал
Белки24.3 г
Жиры29 г
Углеводы20.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Баранья грудинка | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Панировочные сухари | ½ стаканов |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Баранью грудинку обмыть, надрезать пленки по ребрам, целым куском положить в кастрюлю, посолить, залить горячей водой и сварить.
Инструменты
Нож керамический - 2
Когда будет готова, вынуть из нее ребрышки, переложить мясо на противень, охладить под прессом, чтобы грудинка выровнялась.
- 3
После этого нарезать грудинку наискось широкими кусками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой с маслом сковороде.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Готовую грудинку уложить на блюдо и полить несколькими ложками растопленного масла. На гарнир подать жареный картофель или картофельное пюре. Отдельно можно подать красную капусту и огурцы.
