Автор рецептаПолина Петрова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжьи ребра | 1 кг |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 400 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Вода | 70 мл |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим тесто. В чашку насыпать муку,сделать углубление,влить воду,добавить соль и яйцо. Замесить очень тугое тесто. После тесто раскатать, но не очень тонко и нарезать ромбиками (можно сделать и лапшой) и убрать сушить на противень (я убрала на ночь)
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Готовим мясо. Ребра варить на среднем огне 1,5 часа, чтобы мясо отходило от костей. После того как мясо будет готово, его необходимо мелко разделать и убрать в отдельную миску или ковш. Бульон оставить в отдельной кастрюле, добавить в него лавровый лист, перец, и крупно нарезанный лук, посолить.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 3
В бульон кидаем ромбики в том количестве в котором необходимо, т.е. порционно и отвариваем до готовности. Подавать бешбармак необходимо в глубокой тарелке, выложив ромбики теста, сверху мясо и добавить немного бульона. Приятного аппетита!
