Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная грудка | 2 штуки |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Куриные бедра | 2 штуки |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Красный перец горошком | 1 штука |
| Молотый белый перец | щепотка |
| Прошутто | 100 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Помидоры | 1 штука |
| Белое сухое вино | ½ стаканов |
| Измельченный свежий тимьян | 1 столовая ложка |
| Орегано | 1 столовая ложка |
| Каперсы | 2 столовые ложки |
| Куриный бульон | 100 мл |
| Рубленая петрушка | ¼ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Взять 2 куриные грудки (4 половинки) и 2 куриные ножки на косточке. Снять кожу и натереть солью с перцем. Выложить цыпленка на тяжелую раскаленную сковороду и обжарить на среднем огне до темно-золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
На той же сковороде, вынув из нее курицу, обжарить прошутто с мелко порубленным красным и желтым перцем (примерно 5 минут). Добавить нарезанный перьями чеснок и готовить еще 1 минуту.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Затем туда же насыпать тимьян, орегано и измельченный помидор, влить вино и куриный бульон. Тщательно перемешать и положить в получившуюся смесь кусочки ранее обжаренной курицы.
- 4
Довести все до кипения, уменьшить огонь и, накрыв курицу крышкой, продолжать готовить на слабом огне еще примерно 20-30 минут.
- 5
Приготовленного цыпленка переложить вместе с соусом в герметичный контейнер и оставить в холодильнике хотя бы на 8 часов. (Чтобы цыпленок лучше пропитался соусом, рекомендуется готовить это блюдо за день до праздничного застолья.)
- 6
Перед подачей на стол цыпленка следует подогреть, добавив в соус каперсы и рубленную петрушку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
