Автор рецептаАнна Древинская
История рецепта
Гребешки в кулинарии- старая тема. Их ели еще древние греки с римлянами. Древнейшая кулинарная книга содержит несколько рецептов приготовления моллюсков. Что же сейчас? В нашем современном мире наблюдается настоящий бум к "диковинной" пище. Но гребешки давно стали нашими, родными. Мы любим их и в роллах, и жареные в кляре, с соусом или без, в салатах или в пасте. Можно сказать в любом виде и контексте. Если вы ярый кулинарный фанатик, то вам следует отправиться на ежегодный кулинарный фестиваль в Кот д' Армор и попробовать множество вкуснейших блюд из гребешка и не только.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морские гребешки | 12 штук |
| Стручковый зеленый горошек | 300 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Апельсины | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте сковороду, добавив 1 ложку масла. Подготовьте гребешки: их необходимо обсушить полотенцем, посолить и поперчить. Отправляйте на сковороду и продержите до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода чугунная - 2
Снимите цедру с лимона. Разогрейте ложку оливкового масла, отправьте на нее горошек и цедру апельсина, посолите, поперчите. Готовьте минуты 2–3.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Подавайте с салатными листьями, дольками апельсина, спаржей. Сверху, при желании, можно полить соусом: смешайте уксус, масло, имбирь, соль и перец.
