Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Эстрагон | 100 г |
| Бедро индейки | 1 кг |
| Петрушка | 100 г |
| Зеленый базилик | 100 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Имбирь | 50 г |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 100 мл |
| Желтый карри-порошок | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В блендере превратить все ингредиенты, кроме индюшачьего бедра, в зеленую кашу. Обвалять в этой каше мясо и поставить в пластиковой посуде в холодильник на восемь часов.
Инструменты
Блендер - 2
Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Перевязать индюшачье бедро кулинарной ниткой так, чтобы получился рулет. Поставить в духовку на тридцать минут. Или, если имеется термометр для мяса, до того времени, пока температура внутри рулета не достигнет примерно 60 градусов. Сильнее прожаривать не нужно. Индейка станет суховатой.
- 4
Оставшийся маринад можно превратить в соус, добавив к зеленой кашице немного куриного или индюшачьего, если есть, бульона.
- 5
Подавать с салатом из капусты и/или с картофельным пюре.
