Автор рецептаАлина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Панчетта | 6 кусков |
| Белый хлеб | 6 кусков |
| Зеленый салат | 25 г |
| Помидоры | 1 штука |
| Шнитт-лук | 2 столовые ложки |
| Индейка | 175 г |
| Рубленая петрушка | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Белый винный уксус | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Дижонская горчица | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте гриль. На решетку уложите панчетту и обжаривайте 3–4 минуты до хрустящей корочки. Переверните 1 раз. Выложите на кухонное бумажное полотенце и обсушите.
Инструменты
Гриль портативный - 2
Для приготовления приправы в удобную емкость влейте желтки, добавьте уксус, горчицу, мелко нарезанный чеснок, приправы по вкусу и перемешайте. Подливайте оливковое масло, помешивая. Через минуту вы заметите, что смесь начинает загустевать. Начните подливать масло активнее, постоянно помешивая, но не слишком быстро, поскольку масса может свернуться.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Обжарьте хлеб под грилем и намажьте получившейся приправой. Разделите салат между двумя ломтиками хлеба, выложите нарезанные томаты и часть мелко нарезанного шнитт-лука. Добавьте приправы по вкусу.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Сверху положите ломтики вареной индейки, накройте ломтиками хлеба намазанной стороной вверх. Выложите салат, сверху — хрустящую панчетту и посыпьте шнитт-луком. Накройте оставшимися ломтиками хлеба и аккуратно прижмите. Разрежьте каждый сэндвич на четыре треугольника, проткните зубочисткой, чтобы не развалился. Разложите на сервировочные тарелки, посыпьте зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
