Автор рецептаАзбука Вкуса
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Каре ягненка | 500 г |
| Лимон | ½ штук |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Апельсины | 1 штука |
| Семена тмина | 1 чайная ложка |
| Петрушка | 1 г |
| Свежая мята | по вкусу |
| Орегано | щепотка |
| Помидоры черри | 14 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала маринуем мясо. Для этого смешиваем в стеклянной или керамической миске лимонный сок, оливковое масло, корицу, измельчённый чеснок, размельчённый в ступке тмин и измельченную цедру апельсина. Добавляем каре ягненка, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2-3 часа.
Инструменты
Пестик и ступка - 2
Промаринованное мясо укладываем на сковороду и готовим на сильном огне. Когда с необжаренной стороны начнет выделяться сок, переворачиваем мясо и готовим еще 5 минут на слабом огне. Затем снимаем мясо с огня и оставляем его на несколько минут дозревать. После этого нарезаем каре поперек волокон. Украшаем порезанными пополам помидорами черри и порезанной зеленью, добавляем по вкусу перец и соль.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Рекомендуем подавать это блюдо с горячим кускусом.
