Автор рецептаИрина Новинькова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пресное слоеное тесто | 500 г |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Ранняя белокочанная капуста | 1 штука |
| Бакинские помидоры | 4 штуки |
| Копченая корейка | 4 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Тертый сыр | 400 г |
| Сметана 20%-ная | 200 г |
| Семена тмина | 2 чайные ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Морская соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Капусту вымыть, вырезать кочерыжку, нарезать полосками в 1 см.
Инструменты
Нож керамический - 2
Лук почистить и порезать кольцами. Лук и капусту перемешать, выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить немного соли и воды и 25 минут выпаривать.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Тесто раскатать по размеру противня. Облить противень водой и выложить на него тесто. Края теста поднять.
- 4
Тесто посыпать тертым на мелкую терку сыром, сверху выложить капусту с луком без воды (она должна была выпариться). Посыпать немного тмином. Положить, надрезанные сверху крестообразно помидоры и посыпать надрезы солью. Рядом вертикально вставить 4 кусочка копченой корейки.
Инструменты
Терка ручная - 5
Приготовить смесь из сметаны, яиц, соли , тмина и черного молотого перца. Для придания смеси золотистого цвета можно добавить куркуму на кончике ножа. Залить ею пирог.
- 6
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут. Подавать теплым.
Инструменты
Термометр для духовки
