Автор рецептаЕда
Как ни странно, некоторые продукты, если приготовить их на пару, выходят не только полезнее, но и вкуснее жареных. Например, индейка: в сковороде ее нежное белое мясо легко пересушить, а на пару оно сохраняет сочность. К тому же рецепт паровых котлет позволяет добиться от индейки выразительности — в фарш можно внедрить как минимум какую-нибудь ароматную зелень. Котлеты из диетической индейки получаются легкими, воздушными, при этом ничем не напоминают пресные блюда из «стола №5». Конечно, нет ничего катастрофического и в жареных котлетах, но почему бы ради разнообразия не включить в меню и паровой вариант? Ведь пища, которая необременительна для желудка, чаще всего легка и для души.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе индейки | 500 г |
| Белый хлеб | 100 г |
| Молоко | 200 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Петрушка | 5 г |
| Укроп | 5 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1С хлеба срезать корки, залить его молоком и оставить на 15 минут.
2Разрезать лук на четвертинки, зелень измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Пропустить через мясорубку сначала мясо, затем размоченный хлеб и лук.
Инструменты
Мясорубка механическая
4Добавить к фаршу яйцо, зелень, соль и перец. Хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
5Сформовать из фарша небольшие котлеты, отбивая фарш в руках.
6Выложить котлеты в емкость для пароварки, смазанную маслом, и отправить их в пароварку на 15 минут.
Инструменты
Пароварка классическая
7Готовые котлеты подавать с овощами и рисом.
