Автор рецептаНастасья Бондарева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красная паста карри | 3 столовые ложки |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Лайм | 15 г |
| Кокосовое молоко | 500 мл |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Свинина | 500 г |
| Рыбный соус | 2 столовые ложки |
| Ростки бамбука | 50 г |
| Листья базилика | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Обжарить пасту карри на оливковом масле на среднем огне в воке или обычной сковороде. Добавить 0,5 чашки (125 мл) кокосового молока и листья каффирского лайма, предварительно вымоченные в течение 10 минут в воде и порезанные.Тушить несколько минут, периодически помешивая.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Добавить нарезанную некрупными кусочками свинину и жарить ее 5 минут, пока жидкость не выпарится и соус не загустеет. Влить оставшееся кокосовое молоко, сахар и рыбный соус. Тушить, пока свинина не будет готова.
Инструменты
Нож керамический - 3
Попробовать и добавить еще немного рыбного соуса или сахара. Соус должен получиться остро-сладким, если остроты не хватает — добавить немного свежего нарезанного перца чили. Добавить овощи за несколько минут до подачи. Готовить еще минуту, убрать с огня и вмешать порезанные листья базилика. Подавать с рисом.
Шпаргалка
Как сварить рис
