Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кукурузная мука | 2 чайные ложки |
| Очищенные каштаны | 100 г |
| Свежие шампиньоны | 270 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Корень имбиря | 2 чайные ложки |
| Мелко рубленный чеснок | 1 зубчик |
| Лук-шалот | 2 головки |
| Темный соевый соус | 2 чайные ложки |
| Светлый соевый соус | 2 чайные ложки |
| Кунжутное масло | 2 чайные ложки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Рис | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой миске соедините кукурузную муку и 2 ст. л. воды, отставьте в сторону. Доведите до кипения на сильном огне воду в большой кастрюле.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Отварите каштаны в кипящей воде до мягкости (около 5 минут). Выложите на дуршлаг, дайте стечь. Добавьте грибы в кипящую воду и отварите в течение 1 минуты. Выложите на дуршлаг, дайте стечь.
- 3
Подогрейте все овощи в большой сковороде вок на среднем огне, дождитесь шипения. Добавьте чеснок, имбирь и лук-шалот, тушите, помешивая, 1 минуту до появления приятного запаха. Добавьте каштаны и продолжайте помешивать еще 1 минуту. Добавьте грибы и продолжайте помешивать еще 1 минуту.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Доведите огонь до максимального. Добавьте светлый и темный соевый соус, перемешайте. Добавьте воду с кукурузной мукой, убавьте огонь. Продолжайте тушить около 1 минуты до загустения уксуса. Снимите с огня. Влейте немного кунжутного масла, посолите по вкусу и сразу подавайте с рисом.
